Uppskattade nutella mazariner, och dessutom väldigt enkla att göra. Lite pilligt då man ska trycka ut degen i formarna, men perfekt att ha barn med i bakningen, för barnen kan göra mycket :)

Ingredienser:

100 gram smör eller margarin
2 dl vetemjöl
2 msk socker

Fyllning:
2 ägg
1 dl vispgrädde
½ burk nutella, á 350 g

Tillbehör:
15 aluminiumformar + florsocker

Gör såhär:

Hacka ihop smör, mjöl och socker. Forma degen till en rulle och skär den i 15 bitar.

Tumma ut degen i aluminiumformarna - så tunt och högt upp på kanten som möjligt.

Blanda ägg, grädde och nutella. Lägg ca 1 msk av fyllningen i varje form.

Grädda i ca 15 minuter. Sikta över florsocker när mazarinerna svalnat

Du behöver:

100 g smör
2 dl grädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskryddor

Gör såhär:

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
2. Rör ned grädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då.
Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig.
När du är nöjd med konsistensen på kolan så rör du ned pepparkakskryddorna och sedan häller du över kolan i ischokladformar.

Låt de sedan stå och svalna.

OBS, tänk på att smeten är superhet så du inte bränner dig!

Kakan:
6 1/2 dl mjöl
1 dl socker
225 g smör

Kolasmeten:
175 g smör
2 dl socker
3 dl grädde
2 msk sirap

Garneringen:
200 g ljus blockchoklad

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienserna till kakan och platta ut smuldegen i en långpanna med bakplåtspapper.

Grädda bottenkakan i 20 minuter.

Blanda ingredienserna till kolasåsen i en kastrull.

Låt koka på svag värme i nästan en timme eller tills såsen tjocknat till en kräm.

(jag stormkokar dock, precis som jag gör när jag gör knäck)

Bred såsen över den förgräddade kakan.
Smält chokladen i vattenbad på spisen. Bred den över kolasåsen när den stelnat något.

När också chokladen har stelnat så skär du kakan i lagom munsbitar.

Ingredienser:

200 g pepparkakor
50 g smör
30 g mandelmassa
2 msk glögg

Att rulla i:
100 g ljus blockchoklad
Finsmulade pepparkakor, körda i mixer eller med mixerstav
2 msk kakao

Gör såhär:

Smula sönder pepparkakorna och blanda med smöret, glöggen och mandelmassan till en jämn deg.

Rulla bollar av degen och ställ kallt.

Smält blockchokladen i ett vattenbad.

Rulla bollarna i den smälta chokladen och därefter i pepparkakasmulorna som blandas med kakaopulver och ställ svalt på ett smörpapper

Fisksoppa

½ kg gul lök
2 msk smör
1msk curry
1 burk krossade tomater
3 krossade vitlöksklyftor
400g torskfilé
1 fiskbuljongtärning
Salt och citropeppar
3 dl vispgrädde

1)      Skala och hacka löken fint, smält smöret i kastrullen och låt löken puttra i smöret utan att den ska få färg i ca 5 min. Tillsätt curry, vitlöken, tomaterna, smula ned fiskbuljongen och tillsätt grädden.

2)      Skär fisken i mindre bitar och lägg ned i soppan och låt koka några minuter. Tillsätt salt och citronpeppar.

Servera med vitlöksbröd ellersmördegsbröd.

Ingredienser

1 fläskfilé ca 600 gram
1 stor burk hela champinjoner
1 dl creme fraich
1 påse bearnaisesåspulver
salt
peppar

1. Skär fläskfilén i cm tjocka skivor.

2. Stek skivorna i en stekpanna och salta och peppra. Lägg i köttet i en gryta.

3. Vispa ur pannan med lite vatten och slå det i en kastrull.

4. stek champinjonerna. Lägg dem i grytan med köttet.

5. Vispa ur pannan med lite vatten. Häll över i kastrullen.

6. Vispa i såspulvret i kastrullen med skyn. Låt koka upp.

7. Blanda i creme fraichen i såsen och låt det koka upp.

8. Slå såsen över köttet och svampen och låt puttra i ca 20 min. (kan behövas spä med lite vatten om det blir för tjock sås).

Servera med ex. potatisgratäng och en fräsh sallad.

.......................

Jag tog färska champinjoner och både grädde och mini creme fraishe (5 dl grädde och en liten burk creme fraishe och 3 påsar beanaisesås, ville ha mycket sås)

Serverade med klyftpotatis och sallad.

Enkel och god mat, passar både om man har gäster eller om man bara ska äta gott hemma.

Pappas gryta

3 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

1 tsk bikarbonat

0.5 tsk salt

0.6 dl ljus sirap

3 dl fil

Blanda allt i en bunke och lägg degen i en smord brödform.

Grädda i 150 grader i 50-60 minuter.